Одного кантореза мало - вы приобрели канторез для заточки с боковой стороны. Канты-же точатся в двух плоскостях:
- с боковой стороны скользяка на углы 87-89 градусов (вашим приобретенным канторезом);
- со стороны скользяка на углы 0-2 градуса (канторезом, которого у вас нет).
Угол заточки канта со стороны скользяка зависит ТОЛЬКО от мастерства райдера, угол с боковой стороны зависит ТОЛЬКО от состояния склона и дисциплины, которую вы катаете.
Подробнее можно посмотреть в таблице углов заточки кантов.